Vinothek
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Gemeinsam gründeten sie das Boutique-Champagner-Haus, erwarben die besten Lagen in der Champagne und machten das „wild child“ unter den Boutique Champagnern zu einem besonders charakterstarken Genuss.
Die Weingärten von Perrier-Jouët rund um Epernay, der Hauptstadt der Cote de Blanche, erstrecken sich heute auf großteils Grand Cru Langen mit rund 78 Hektar Fläche.
Perrier-Jouët Non-Vintage Qualitäten
Perrier-Jouët Grand Brut
Der „Einstiegs-Champagner“, der den Stil des Hauses Perrier-Jouët vortrefflich charakterisiert: zart, elegant und doch kraftvoll. Eine ausgewogene Balance zwischen dem fülligen Pinot Noir, der Fruchtigkeit von Pinot Meunier und der zarten Eleganz des Chardonnays.
Food Pairing
- Passt hervorragend zu Dorsch und Jakobsmuscheln, sowie zu rotem Fleisch und Huhn. Aber auch zu Risotto,
Ziegenkäse und Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsiche schmeckt PJ Grand Brut hervorragend. - Serviertemperatur: 7-9 Grad.
Perrier-Jouët Blason Rosé
Der Rosé-Champagner mit besonders wenig Tanninen ist cremig und samtig am Gaumen. Im Bukett rote Früchte - weich und zart. Die roten Rebsorten weichen elegant vor dem 25% Chardonnay-Anteil zurück. Auch bei Perrier-Jouët Blason Rosé bemerkt man die Betonung des Hauses auf der weißen Rebsorte.
Food Pairing
- Passt am besten zu Thunfisch, Kalb oder Ente mit rotem Gemüse wie Tomaten, Rote Beete oder Chicorée. Harmoniert auch mit Dessert-Variationen von Birnen, Beeren oder exotischen Früchten hervorragend.
Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Der Champagner aus 100 Prozent Chardonnay Trauben wurde von Kellermeister Hervé Deschamps speziell für die asiatische Küche, mit Fokus auf japanische Gerichte wie Sushi & rohem Fisch kreiert. Blanc de Blancs ist die Komposition einer handverlesenen Auswahl aus charaktervollen Chardonnays der Champagne.
Food Pairing
- Wird am besten zu Austern, Barsch und Geflügel, oder auch zu japanischen Gerichten mit rohem Fisch serviert. Harmoniert außerdem besonders gut mit Artischocken, Granny Smith Äpfel und nicht gereiften Käsesorten.
- Serviertemperatur: 10-12 Grad.
Mehr Informationen zu Perrier-Jouët Champagner finden Sie hier.